Domaine agricole en Corse‑du‑Sud
Résistance & Passion
Julien d’Eysmond, héros de la Résistance de la Seconde Guerre mondiale, fut décoré par plusieurs nations alliées pour son courage, ses actes de bravoure et son engagement. Dans les années 1950, il façonna le Domaine et lui donna sa vocation agricole, en y développant vignes, agrumes, oliviers, maraîchage et apiculture. Passionné par la nature et la chasse, profondément attaché à la Corse, à son histoire et à ses traditions, il veilla toute sa vie à préserver cette terre.
Alors que l’urbanisation gagnait progressivement le littoral alentour, il résista à la pression immobilière afin de conserver intactes la vocation agricole et l’identité du Domaine. Il transmit ainsi aux générations suivantes bien plus qu’une propriété : une terre préservée, un héritage vivant et la responsabilité de poursuivre son œuvre.
Aujourd’hui encore, le Domaine demeure un îlot de verdure au cœur d’un littoral profondément transformé, témoin de cette volonté qui perdure : préserver, cultiver et transmettre.
La légende de Sant’Anghjulu
Au cœur du Domaine se trouve la Grotte du Bandit, A Sapara di u Banditu. Selon la légende, Ànghjulu, un bandit d’honneur entraîné dans une vendetta, y aurait trouvé refuge au XVIIIᵉ siècle.
Retiré dans le maquis, il se consacra à la terre et y cultiva la vigne. Son vin acquiert rapidement une réputation qui dépasse les terres alentour : il se retrouve sur les tables des grandes familles et des notables de l’île, et accompagne les grandes occasions. Au fil des années, le bandit d’honneur devint un homme respecté pour sa sagesse et son travail, jusqu’à recevoir le surnom de Sant’Anghjulu, Saint Ange.
Toujours visible aujourd’hui, la grotte demeure le témoin de cette mémoire légendaire. C’est également là que veille Madona di u Banditu, à laquelle un petit oratoire a été consacré. Sous sa protection ont été confiés le Domaine, ceux qui ont travaillé cette terre, ceux qui la cultivent aujourd’hui, les générations futures, ainsi que tous ceux qui viennent auprès d’Elle demander une grâce. Cet oratoire rend hommage à la Vierge Marie, Reine de Corse.
A Sapara di u Banditu
Le Domaine Saint Ange puise ses racines au cœur de terres familiales préservées à Sainte‑Lucie de Porto‑Vecchio, jouxtant Pinareddu et sa tour génoise, Punta Capicciola, les étangs d’Arasu et la baie de Saint‑Cyprien. Héritier d’une histoire multiséculaire, il perpétue la vocation agricole de ce paysage entre maquis, vergers et littoral. Conduit en agriculture biologique, le Domaine associe biodynamie, vitiforesterie et agroécologie. Vignes de cépages endémiques corses, agrumes anciens, oliviers multiséculaires, abeilles de Corse et chênes‑lièges napoléoniens composent un écosystème vivant, façonné par le soleil et les embruns marins.
De cette terre naissent des productions authentiques et artisanales, héritières de savoir‑faire locaux : vins élaborés avec des levures indigènes, liqueurs d’agrumes, dont l’Arancello, signature du Domaine, huile d’olive, miel et confitures.
Préserver le territoire,transmettre les savoir‑faire
Au Domaine Saint Ange, la remise en valeur des terres s’inscrit dans une démarche de préservation des paysages, de la biodiversité et du patrimoine rural. Protection des habitats de la tortue d’Hermann, maintien des arbres remarquables, restauration de la suberaie de chênes‑lièges, pollinisation par les ruches, agriculture biologique, gestion raisonnée de l’eau, vitiforesterie, conservation des vieux agrumes et des oliviers multiséculaires, préservation des murs en pierre sèche et des restanques, valorisation des variétés corses et des savoir‑faire locaux : autant d’engagements au service d’un même équilibre entre cultures, forêt, faune, eau et paysage.
Cette démarche s’accompagne aussi d’un parcours pédagogique destiné aux écoles locales, pour transmettre aux plus jeunes la biodiversité, les cultures du Domaine, les savoir‑faire agricoles et l’histoire de cette terre. Parce qu’une terre agricole se pense sur plusieurs générations, le Domaine s’attache à préserver, cultiver et transmettre un patrimoine vivant, fertile et fidèle à son identité.
Agriculture Biologique ‑ Ecocert
Certifié en agriculture biologique par Ecocert depuis 2025, le Domaine Saint Ange applique des pratiques respectueuses des écosystèmes et des ressources naturelles. Cette certification traduit un engagement concret en faveur d'une agriculture durable, écoresponsable et exigeante. Elle s'accompagne d'actions menées au quotidien pour favoriser la biodiversité locale, protéger la tortue d'Hermann et préserver la richesse environnementale du site.
Les actualités du domaine
Suivez nos actualités pour découvrir la vie du Domaine Saint Ange au fil des saisons : avancées du vignoble, récoltes, projets, initiatives environnementales, événements et temps forts du Domaine.
Levures indigènes, fermentation malolactique, travail sur lies : le Domaine Saint Ange esquisse la direction de son futur Vermentinu biologique, frais mais ample. Une réflexion menée aux côtés de Pascal Jolivet, en attendant les premiers millésimes.
Chênes-lièges, oléastres, haies, trognes et sol vivant : au Domaine Saint Ange, la vigne s’installe dans le paysage existant plutôt qu’à sa place. Une démarche de vitiforesterie pensée pour le climat méditerranéen, la biodiversité et la Tortue d’Hermann.
Au Domaine Saint Ange, les premières vignes naîtront de porte-greffes R110 longs de 60 cm, plantés seuls puis greffés sur place après deux ans. Un choix qui retarde les vendanges pour construire un vignoble plus profondément enraciné, plus résilient et capable de durer.
